【新南瀛記者黃鐘毅報導】冬天進補除了薑母鴨外另外一個好選擇就是羊肉爐，台南市政府農業局呼籲民眾這時候可以多加選用台南在地的羊肉，認明有國產羊肉標章的羊肉料理店，不但是吃得安心還能幫助在地的養羊業者。
「本草綱目」記載：「羊食百草，其肉滋補，羊乳甘溫無毒、補寒冷虛乏、潤心肺、治消渴、療虛勞...。」，民間尚有所謂的「滋肺、補腎、健胃、利腸。」，又說羊乳性溫，其乳亦補，這些是一般坊間所賦予羊乳特殊的食療功效。故在國人食補的觀念下，國產羊肉溫補不上火、四季皆宜、冬季更佳。而國產公羊多於小羊時就先行閹割，比進口羊肉少了腥羶味，不論是中式的煎煮炒炸，或是西式的料理方式，都能展現國產羊肉的不同風味，常見的羊肉爐、羊油麵線、燻羊肉、清蒸三層肉、羊肉清湯、涮羊肉等都能展現羊肉細緻鮮美的滋味。
台南市農業局畜產科科長周志勳表示，民眾在選購羊肉或羊乳時，一定要認明經屠宰衛生檢查合格的國產羊肉及GGM鮮羊乳認證的優質羊乳，防止摻雜進口羊肉或其他肉品，才能夠吃的衛生、安全有保障。
周志勳也說，現階段民眾比較難分辨出羊肉是否有摻雜其他肉品，因此農業局都會不定期做稽查，也呼籲民眾一定要選購有合法屠宰標章及貼有國產羊肉標章認證的羊肉料理店，才能吃得衛生有保障。
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