挑大師觀察認為一般坊間火鍋，除了不同湯頭之外，吃到飽或單點的火鍋，完全看不到任何結構式的食材。科學日新月異，唯獨吃的複合食材牛步或停滯不前。挑大師又觀察，國人過年圍爐貪圖方便，購買的現成火鍋年菜，幾乎都需加熱重煮才能食用，簡直就是{回鍋}。當{火鍋]={回鍋}不但不健康也失去了圍爐的意義。
{ 回鍋 }這鍋你還要吃嗎？要吃生鮮又要有質感的食物，又受限於採購選材及烹調技術而茫然。廖盛芳先生遂突破傳統思維，要推動火鍋的美食革命。憑空創造的食物，不會為人接受，以現有的食材，創造複合智慧組合群聚，透過結合[ 不鬆脫 ]結構專利技術，要顛覆你傳統火鍋的吃法。專利I FOOD智慧火鍋食材[天下第一鍋]於焉誕生。
傳統式的火鍋食材簡單，常以肉片及蔬菜居多，煮熟猶如{大鍋菜}在鍋內撈來撈去，夾來夾去好像用口水洗筷子，且不易將食物精準夾出，看在眼底？實不衛生，也不禮貌。[ 個人化 ]的智慧食材就完全不同，智慧食材的簡單定義，一、個人化；二、多層次入鍋不鬆脫；三、一口多吃加值享受；四、進步的吃法；五、美味又節省用餐時間；六、同時又吸收多元營養，[天下第一鍋]代表新美食文創，獨特，豐富，文明，一口結構大改變，提升新美食文化，這就是[美食革命]。
[星際美食廠]宛如食物宇宙，客製化專業生產手工智慧火鍋食材，傳達手感的技術，口感的溫度，一口結構多享受。台南素以美食之都聞名，[挑大師]推出四大主鍋，各搭配 4種副菜酸菜肉，金針肉，梅干肉，智慧油條肉，肉骨茶或首烏海鮮湯頭。
[台南第一鍋]嚴選學甲虱目魚去刺加串，魚皮肉將其緊緊包覆，形成無刺無障礙享受之智慧珍品，奢侈的一尾虱目魚只能做出一串。[ 好運團圓鍋]無刺虱目魚環覆手工虱目魚丸，一口兩吃，真正能吃得到魚肉及魚丸風味的美食記憶，給愛吃虱目魚的你好運一整年。[ 鮭魚美人蝦鍋]一尾通天蝦，藏身帝王家，英雄配美人，贏得一口呷。鮭魚捲覆雪花肉中心層一尾草蝦，一口3享受的絕妙滋味，忘卻了時間的奢華。[ 鳳尾龍膽蝦鍋 ] 雄心包龍膽，神仙一聲嘆，婉約飛鳳尾，絕妙入口饌。龍膽石斑的饗宴，吃魚免挑刺，吃蝦免剝殼，吃肉不用吐骨頭的食創風華，尊貴，進步，鎖住美食的記憶。專利技術由台南挑大師發明，故名台南第一鍋，亦是 [ 天下第一鍋 ] I FOOD formTAIWAN 專利在我手中，星際由我掌握。請上網選購，滿2組免運費。
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