【新南瀛記者黃鐘毅報導】鞭打春牛」是與中國農業生產有關的一個傳統習俗，據說已有三千年歷史。立春是農曆二十四節氣的第一個節氣，標誌春天的來臨「一年之計在於春」，在立春這一天，鞭打用泥土塑成的春牛，就是象徵一年農耕的開始，農業是中國立國之本，所以無論官民，對這個儀式都非常重視。
相傳早在周朝，周天子就命地方官員在立春這一天舉行鞭春牛儀式，焚香祭拜，並讓侍從打扮成象徵豐收的勾芒之神，用鞭打土牛，並勸農民努力耕作。歷代皇帝都很重視這個農耕儀式，西漢文、景二帝更率領郡臣舉行隆重的鞭春牛儀式，並且親自開耕以表示對農業重視。到明清時期，儀式更為盛大。在立春前一天，大小官員都要身穿紅色官服，鑼鼓喧天迎接勾芒神及土牛。然後在立春當天抬到皇宮，向皇帝祝賀新春，再進行鞭春牛儀式。
在民間，也流行鞭打春牛的活動，有些地方在鞭春牛儀式後將土牛打碎，農民爭相搶奪土牛泥土，並將泥牛土撒入自家田地，認為這樣可以使來年獲得五穀豐收呢！
正統鹿耳門聖母廟為沿續傳承中國歷代民俗文化「鞭春牛」活動，在每年春節期間元宵節或是前後舉行萬人提燈迓春牛遊行及鞭春牛、搶春牛，依歷年經辦紀錄，當日現場有５０萬人以上人潮湧入參觀，萬頭鑽巷，水洩不通，對於此項文化活動已經辦理有四十多年歷史。
欣逢（2017）中華民國106年歲次（丁酉）金雞年，金雞報喜全民大吉大利，正統鹿耳門聖母廟與臺南市政府合辦，於２月4日（農曆正月初八日）辦理「丁酉年臺南市迎春禮民俗活動暨踩街嘉年華」活動，迎接新春來臨，一元復始，萬象更新，透過這次迎春活動，祈求咱鹿耳門媽暨列位尊神的神威顯赫，庇佑新的一年國運昌隆，天佑臺南能平安順利，讓全國善信安居樂業。
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