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【新南瀛記者黃鐘毅報導】行行出狀元,八年級生的許維哲不願意穿著光鮮亮麗,屈就領二十幾K過日子的上班族,更不願意傳承父親許至椿從政的衣缽,寧願穿著雨鞋拿著魚刀在傳統市場殺魚賣魚,他對自己的生涯規劃勇敢築夢,成立人生首家「天天有魚」虱目魚專賣店。

  許維哲生長在政治世家,大學時期經常與父親許至椿四處拉票及站台,對於政治並不陌生,退伍後父親詢問他生涯規劃,他思考後告訴父親目前不想從政,想習商當個生意人開創自己的事業,經父親友人介紹下,到魚市場從基礎宰殺虱目魚開始做起,每天都要解剖上千隻虱目魚,歷經近一年時間,了解箇中要領駕輕就熟後,終於實現自己的夢想。

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「天天有魚」虱目魚專賣店28日上午十在南市北區立賢路一段開幕,由市議員許至椿和許維哲父子主持祥獅獻瑞,立委黃昭順、黃偉哲及多位市議員、里長代表與會,現場冠蓋雲集,現場擠滿試吃人潮。

  許至椿表示,宰殺虱目魚的步驟相當繁複,從剔除魚鱗、切魚頭、取魚肚及內臟、削魚皮到魚肉,全由兒子一人包辦,相對成本也會比別家店低,加上媽媽又是烹飪高手,讓「天天有魚」虱目魚專賣店每道料理都有媽媽的味道,相信在市場上必能佔有一席之地。

  許維哲說,為讓食客們了解宰殺虱目魚的過程,店內還規劃一處透明玻璃料理台,供食客們親眼目睹產地到餐桌的流程,讓食客們吃的安心買的放心,另還有店內招牌料理丸子三兄弟,是採用虱目魚肉製成的魚丸,用油鍋炸成黃金色再上桌,不沾醬也非常美味可口,台南獨家的美味非嚐不可。

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