確保學子吃到香Q米飯，代烹米食新煮張。 @ 新南瀛部落格

【新南瀛記者黃鐘毅報導】農糧署南區分署為確保臺灣的青年學子及學齡兒童都能吃到香Q美味又營養的米飯，特地規劃試辦米飯供應中心，希望透過專業煮飯公司，運用專業煮飯設備及技術代烹學校食米，除有效提升學校米飯品質衛生外，也讓米飯更營養、口感全面升級，讓吃飯成為一種享受。

南區分署表示，為使學生吃到好米，試辦由專營團膳廠商直接向該分署申購學校食米並委託專業煮飯公司，運用專業煮飯設備及技術，代烹學校食米，促使學校米飯品質衛生及口感全面升級，讓吃飯成為一種享受。

南區分署說：學校食米係直接向該分署申購，為確保學生食用米新鮮、高品質，該分署特別規劃提供當期作冷藏稻穀加工白米，希望讓未來的主人翁都能吃到營養、好吃的臺灣米。惟考量各校烹飪場所環境、設備不盡完善，又煮飯多依靠廚工媽媽經驗，導致米飯品質時有差異，間接使學生不喜愛吃米飯，甚至排斥吃米飯，使米食文化推動不易。

為提供優質米食，該分署特別規劃試辦米飯供應中心 (Rice Supply Center)，藉由煮飯公司嚴格環境衛生要求、高科技煮飯設備、完整的SOP煮飯流程，加上全程保溫運送，使米飯保留更多營養、口感香Q、品質穩定，最重要的是在嚴格環境控制下得以確保衛生安全，及有效改善各校自行烹飪過程所產生之米飯品質落差，學校也可更妥善運用廚工人力，提升校園膳食品質。