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【新南瀛記者黃鐘毅報導】為落實政府食農教育紮根學校發展有機農業的政策,位於麻豆區台灣首府大學與農委會農糧署、台灣有機食農遊藝教育推廣協會及時生永續農場產官學共同合作辦「食農教育計畫」;利用周休假日讓參與的民眾實做有機蔬果結合中式麵食及品嚐有機料理美食,同時也讓民眾體驗摘採有機蔬菜的樂趣。

    該計畫活動共分兩個梯次,共100人參加,農委會農糧署有機農業科長官犧牲周休假期蒞臨指導。上午的活動先由台首大烘焙系龔靜宜老師教導學員使用有機火龍果與南瓜製作花式饅頭,紅龍果及南瓜皆有鮮明的顏色,把做出來的花式饅頭染成紫紅色及橙色,增添了不少食慾,在龔靜宜老師的指導下,學員們自己動手做饅頭,吃到自己做的有機饅頭,學員們滿足的心情全寫在臉上。

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  另外,為顛覆有機食物「外觀較醜、比較不美味」的傳統觀念,這次活動特地聘請在地總鋪師「利皇品-陳榮杰」大廚,以時生永續農場提供的小白菜、皇宮菜、清江菜等在地栽植的有機蔬菜入菜,豐盛的特色餐讓學員品嚐後無不驚艷。

下午則由時生永續農場李惟裕場長帶領學員進行摘採秋葵的產地體驗,現場許多家長指出,這種體驗活動確實能讓小朋友對有機農業印象深刻,政府應多舉辦類似活動讓民眾參與。

台灣首府大學戴文雄校長及蔡鎮安主任秘書分別表示,感謝台灣有機食農遊藝教育推廣協會李美雲榮譽理事長、李正安老師、陳亭妤老師及時生永續農場李惟裕場長的協助,近幾年透過三方的合作,多次承辦農糧署委託的食農教育推廣計畫,「產、官、學」界合作落實台灣發展有機農業的政策。 

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