十六款西拉雅專屬甜品重磅登場 @ 新南瀛部落格

【新南瀛記者黃鐘毅報導】「想要與情人來個浪漫甜蜜的午後時光嗎？」交通部觀光局西拉雅國家風景區管理處與國立高雄餐旅大學首度攜手合作開發西拉雅國家風景區專屬伴手甜點，遴選五間特色風格店家，利用在地特色農產，東山的咖啡與龍眼、柳營的牛奶、玉井的芒果、南寮的椪柑與白河的蓮子，為每間店家各打造出三款充滿西拉雅在地特色的專屬甜點，讓饕客每一口都能嚐到西拉雅道地濃厚的香甜滋味。

現在來到關子嶺溫泉區除了能夠品嚐油亮噴香引人食指大動的桶仔雞外，還能品嚐到當地農家以龍眼柴土窯慢火烘焙的龍眼乾搭配濃郁乳酪製作出的『半熟桂圓乳酪塔』。同樣以東山厚實的龍眼果肉配上自家熬煮的土鳳梨餡製作出的『龍鳳酥』，利用土鳳梨的果香搭上龍眼肉增進口感。以及果粒飽滿甘甜多汁的南寮椪柑，製成柑橘凍鋪在奶酪上的『義式奶酪佐柑橘凍』；還有『在地小農果乾蛋糕』使用嚴選奶油調和出濃郁的奶香，與柔和的酸甜甘味再拌入在地小農產的當季果乾，以果酸香氣互相激盪。『咖啡杏仁酥皮泡芙棒』用最在地的東山咖啡，香味濃郁、味不酸澀、甘醇滑順、餘味無限，製成咖啡奶油餡，使得泡芙外表酥脆裏頭綿密，能夠感受到用料的實在感。