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【新南瀛記者黃鐘毅報導】經濟部中部辦公室今年首度舉辦「傳統市場星級名攤十大滷味」比賽,評選結果出爐,台南市有四攤六樣入選,經發局副局長蕭富仁表示,得獎名攤皆來自不同市場,儼然形成了最新的台南市滷味美食地圖,小吃之都的美名實至名歸。

   蕭富仁表示,這次傳統市場星級名攤十大滷味比賽,以歷年公有市場(不含攤集區)獲得經濟部三星以上樂活名攤為參賽對象,邀請美食名家、部落客及餐飲科教授以盲選方式進行評選,分為「肉品」與「蔬菜」兩種組別,針對色、香、味及CP值王部分評分,挑選出十大滷味名攤,南市傳統市場獨占六席,成績斐然。

   「二0一八傳統市場星級名攤十大滷味」台南市獲選得獎的攤商,分別:新市市場「阿燕生鮮雞鴨滷味」的滷味是滷鳳爪與滷豆干、虎尾寮市場「永發霸王雞」的茶葉蔗糖燻雞、鴨母寮市場「茂爸?麵」的滷豬頭皮與滷海帶及東菜市市場的「劉記煙燻滷味」的煙燻鴨翅。

   蕭富仁表示,滷味是最常見的小吃,滷雞(鴨)腿、雞(鴨)翅、滷豬腳、肘子、各式下水、豆干、海帶等當主菜、酌酒小菜或零食都美味,堪稱是國民美食,而且滷味保存簡單,這次新出爐的「二0一八傳統市場星級名攤十大滷味」,台南市即囊括六個名額,得獎名攤皆來自不同市場,儼然形成了最新的台南市滷味美食地圖。

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