【新南瀛記者黃鐘毅報導】隨著農曆過年將到來，「烏魚子」為過年送禮的最夯伴手禮之一，市府農業局26日偕同轄內烏魚養殖業者，向大家推薦「台南市優質烏魚子競賽」獲選的在地優質烏魚子，過年時節送禮自用兩相宜，希望大家支持台南在地優質精緻漁產品。
市府農業局漁業科長洪國堯指出，台南市烏魚養殖面積約一八 公頃、產量約六百公噸、產值約六千萬元，主要於七股、北門養殖區，全台排第三，由於飼養條件與製程不斷改良提升，其風味口感已不輸野生烏魚子，在海洋漁業資源枯竭，野生烏魚量不穩條件下，養殖烏魚子已成市場主流。
洪國堯表示，市府農業局結合台南市養殖漁業發展協會，今年舉辦第十屆「南市優質烏魚子競賽活動」，評鑑標準除著重原料品質外，更注重食品安全衛生，抽樣檢驗總生菌數、藥物殘留及防腐劑，現場評審依據烏魚子外觀、風味、質地與口感等項目，經過公平、公正、公開評審，選出九位業者榮獲南市在地優質烏魚子。
洪國堯說，烏魚子的維生素A和B群含量不低，維生素A可護眼、維生素B2有助於補元氣、維生素B12可幫助補血。此外，烏魚子也含豐富不飽和脂肪酸(如EPA與DHA)，適量補充對心血管有好處，農業局推薦大家多加選購台南優質烏魚子，支持臺南在地優質精緻漁產品，相關產品資訊可至台南市政府農業局網站查詢。
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