崑大「自然產生」聯手山上社區打造水果伴手禮 @ 新南瀛部落格

【新南瀛記者黃鐘毅報導】「吃喝玩樂，來臺南市山上區一次滿足！」臺南市山上區公所長期鼓勵社區媽媽推廣在地的傳統料理，以當地盛產的木瓜、火龍果入菜，崑大公廣系自然產生團隊與玉?里則共同開發社區伴手禮，推出特調龍鳳胎果汁、完美比例水果軟糖，參與臺南市山上區社區特色小吃暨伴手禮成果記者會，大受好評。

崑大公廣系自然產生團隊利用暑假期間，與山上區玉?里共同開發社區伴手禮，以當地農特產的木瓜、鳳梨、火龍果、芭樂等水果，開發多樣全天然的食品，包含特調龍鳳胎果汁、完美比例水果軟糖，以及含有芭樂及芭樂葉製成的天然果醬等。另外，結合水果的創意料理更是團隊與社區的研發重點，火龍果花菜、芭樂木瓜米粉盅等，都是共同推出的創意菜色，期待民眾能嘗到改良式水果入菜的新奇口感。

指導老師陳薇薇說明，學生於暑假期間與社區共同開發的產品、料理，明年將搭配即將啟用的國定古蹟臺南水道博物館，以及搶先開放的全新觀光景點山上淨水場，讓社區媽媽私房料理一次曝光，不但抓住觀光商機，更能讓遊客吃得到山上的美好！

公廣系自然產生團隊除了代表玉?里參與成果記者會，也見識其他包含明和、山上、豐德等社區伴手禮，包括木瓜粽、明德佳冬蒜頭雞、鳳梨酥等，每道料理都充滿濃濃在地的味道及生活故事，讓人印象深刻。