【新南瀛記者黃鐘毅報導】遠東科技大學由餐管系主任林?敏、老師謝錦良帶領八位學生，參加KDBA韓國食生活制?協會、CBS電視台主辦，9月24到25日在韓國首爾市良才洞AT中心展覽館舉行的「2017韓國WACS國際餐飲大賽」，共拿下四金、二銀、三銅揚威韓國，再度展現遠大餐管系堅強實力，實至名歸。
遠東科大此次在創作料理各奪下一面金牌。其中南英商工畢業的林樺蕙，剛從澳洲實習一年歸來即投入賽事，她以澳洲風景區為主題呈現菜餚，前菜為雪梨曼利海灘，以紅蘿蔔柳橙醬汁呈現沙灘，黃瓜片圍繞鮭魚丁、檸檬果膠丁、西芹丁、水牛起司丁、鮭魚卵呈現夕陽印在海面的景象，再以蘆筍、小黃瓜穿心柱搭配酸奶表現外圍樹木，生菜捲是海中海藻；搭配上方裝飾食用花、鮭魚卵是沖浪員，茄瓜海鮮慕斯捲是閃閃發亮的海面，色調與賞心悅目的風貌，讓人心曠神怡，胃口大開；主菜是鴨胸、雞肉表現墨爾本淘金鎮，一處澳洲新興的礦工家園；甜點則是水果蛋糕加綜合堅果焦糖凍加糖燒香蕉片加巧克力薄片做成墨爾本雪山之旅。她表示最大難度在食材保鮮度，因此全部食材都必須在當地購買。
雙人組金牌陳達祥、徐耀臨則是在新加坡實習，他們異口同聲表示，能夠學習到獨立自主就值回票價，以前總有老師、爸媽在後面幫忙撐住，當獨自面對問題，處理人際關係，精進廚藝，一夕間他們都成熟了，對學校能夠提供法國、日本、新加坡、澳洲…的海外實習機會，都希望學弟妹有機會一定要出去走走。
此外由謝錦良老師指導的烘焙軍團連雁慧、謝依容、林憶玲、陳怡婷、康晏慈參加蛋糕組翻糖工藝類別，共拿下二銀三銅的好成績。講到練習辛酸，情感豐沛新榮高中畢業的連雁慧，不禁目眶紅紅，她說五月底泰國比賽回來後，馬不停蹄就投入韓國比賽，而老師為提升她們技藝，使用比翻糖更高階的干貝士材料，每當遇到瓶頸，她們就必須揣摩、思考別人的做法，打掉重練不計其數，平時白天上課，晚上練習往往超過12點，到比賽前三天，幾乎是不眠不休，才有今天的成果呈現。謝錦良說烘焙沒有甚麼撇步，從構想到實現，就是不斷突破自我，練習，練習，再練習。
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