【新南瀛記者黃鐘毅報導】近年來食安重大事件接連發生，嘉南藥理大學民生學院今年度啟動教學卓越延續計畫，以「精進食安觀念，維護餐飲衛生」為目標，由保健營養系號召學生籌組「校園食安巡守隊」，1日舉行成立誓師大會。校長陳銘田期盼將對象擴及學校周邊餐飲業者，為社區里民健康把關。
嘉藥校園食安巡守隊，由營養系主任林翠品及衛保組主任陳昆伯擔任總召，王明雄老師與江慧玲營養師擔任訓練講師，共同召募校內食品及營養相關系學生培訓成為食安種子志工，希望能應用專業所學，輔導校園餐飲業者提升衛生自主管理能力，以維護師生健康。
誓師大會共募集一五０位學生參加，個個滿腔熱忱，誓言為守護校園食安而努力。營養系沈君柔同學表示，當初聽到有召募訊息就立即報名參加，不僅可學以致用，而且對未來實習或就業均有加分作用，助益良多；陳玟瑾同學表示，未來志向考取營養師，透過巡守隊的實務經驗，更能增進專業知識技能。
林翠品主任表示，自九十五學年度起本系陸續辦理多次校外食安及營養宣導活動，這次與衛保組共同推動成立「校園食安巡守隊」，期望讓大學生能學習主動付出與關懷他人精神，並且直接接觸人群，應用所學、服務社會。
校長陳銘田強調，學校以健康促進為教育目標，目前台灣社會結構日益多元化，飲食文化亦趨多樣化，藉由食安巡守服務，一方面讓學生提升專業知能，瞭解多元社會對食安的認知價值；另一方面培養溝通技巧與解決問題能力，以己身專業為眾人服務，期盼將對象擴及學校周邊餐飲業者，也能為社區里民健康把關。
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