【新南瀛記者黃鐘毅報導】新冠肺炎在全球肆虐，超過百萬人確診，防疫期間大家都悶著慌了，母親節將至，餐廳用餐意願大幅降低，挑大師廖盛芳發起「宅在家DIY居家料理」，特在星際美食廠舉辦「母親節大餐」免費教學，利用專利火鍋串燒食材，讓現場民眾品嚐教學，輕鬆享受總舖師一樣的精華口味。
有著智慧食材發明家美名的挑大師廖盛芳，利用家庭用不沾鍋、電烤箱、電鍋、氣炸鍋、火鍋等，提供多層次一口多吃專利火鍋串燒食材，鮭魚美人蝦、無刺寒國魚、定心丸、筊白筍肉串、蜂蜜金桔肉串、德國香腸肉捲串、草蝦培根串等，讓現場學員體驗教學，只見分工分頭進行，大家忙成一團，形成了非常有趣的畫面。
挑大師並一一列出使用步驟及黃金烹調時間，運用於各種家庭式鍋具，乾煎泰式豬肉串、粉煎三杯雞串燒、電烤紐奧良雞肉串燒，電鍋清蒸鮭魚美人蝦、氣炸鍋複合專利串燒，並準備了蔘雞湯、肉骨茶、何首烏、干貝海鮮火鍋湯頭，讓學員品嚐教學。
廖盛芳表示，研究一口多吃十刀年，多層包覆不但能節省烹調時間，也節省用餐時間，並能同時攝取多元營養的均衡進步飲食，在防疫期間讓烹調更簡單、更有樂趣，讓喜歡烹調的人，和想學習烹調的人能夠很快地上手，這一次教學的目的，讓大家一起來品嚐，一起來體驗，教學相長，而且能夠學以致用，馬上就會變化在自己的菜單裡面。
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