【新南瀛記者黃鐘毅報導】政府明年開放美豬進口，引起國人對進口肉品安全疑慮，為保障民眾食的安全，市府衛生局除加強稽查管理外，6日在東興辦公室舉辦「食品分析技術暨檢驗品質管制應用研討會」，針對肉品中萊克多巴胺殘留議題研討，藉由先進、精密的高階分析儀器，加強各項食品安全檢測，以降低食安事件的發生。
這場檢驗品質管制應用研討會，與會者來自全國各縣市衛生局檢驗先進、台南縣市醫檢師公會會員、全國各大專院校食品相關科系師生、行政院衛福部食品藥物管理署及全國認證基金會的認證實驗室代表約一四０名參加。
活動邀請美和科大葉泰聖副教授，講授「風險評估於食品安全之運用」，葉泰聖副教授以近年即時木薯片氰酸、雞蛋芬普寧、花生黃麴毒素及豬肉萊克多巴胺等事件為例，講授風險評估於食安管理之實際應用，此外，也邀請東吳大學傅明仁教授講授「化學分析-標準品、定性分析及檢量線製作」、台大周繼中助理教授，演講「化學分析-前處理、基質效應與標準品添加法」等課程。
衛生局副局長黃文正表示，食品安全事件除可能危及民眾健康外，往往造成政治或經濟重大影響。食品安全藉由先進的檢驗儀器分析，嚴謹的檢驗操作流程，呈現精確的檢驗數據，以科學證據防範食品安全事件的發生，這過研討會讓與會者深入瞭解食品檢驗技術新知與盲點，在專業領域上能更精進，為未來不可預知的食品安全問題做最萬全的準備。
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