【新南瀛記者黃鐘毅報導】台南目前正值番茄採收期，市府農業局13日邀農民、農會共同召開「酸甜好滋味、台南冬季番茄新鮮上市」行銷，強調冬季番茄跟一般水果不同，因為冬天溫差大，生產的果品品質、口感及甜度都特別好，歡迎民眾把握最佳賞味期，多採購嘗鮮。
農業局農產行銷科長邱季芳表示，番茄熱量低且營養價值極高，富含茄紅素與維他命C等成分。南市番茄種植面積約五七一公頃，占全台十三％，總產量約一萬五六五二公噸，主要產地為鹽水、新市、歸仁、安南、官田等地區。品種有玉女、帥哥、黑柿等，因為冬季溫差大，生長的果品品質、口感及甜度都特別好。
邱季芳表示，台南冬季番茄產期為十二月至隔年的三月，生長在鹽分地的「帥哥番茄」特色是口感微酸、甜度高、果肉紮實，風味特別不一樣；「玉女番茄」外觀鮮紅、皮薄汁多、甜度高。歸仁區大埔有機農場栽種的是日系品種，皮比較薄、甜度較好、酸度低，有繽紛的六種顏色，風味各異。
邱季芳說，深受消費者喜愛的黑柿番茄，主要產區為官田區。黑柿番茄為大果番茄，果型碩大、外觀討喜、外皮濃綠帶有一點紅，既是蔬菜也是水果，鮮食、製作飲品或入菜皆適宜，無論是鮮果切片沾薑末醬油、打成番茄果汁，或烹調番茄肉燥拌意麵等料理，風味都絕佳。不管甚麼番茄什麼吃法都有不同滋味與特色，選擇吃當季新鮮的番茄營養又健康請消費者把握機會。
全站熱搜
留言列表
