【新南瀛記者黃鐘毅報導】時序立冬，近日氣溫下降，正是冬令進補好時節，羊肉燉補成首選，台南市為養羊產業重鎮，市府動保處針對羊隻進行重要傳染病檢驗嚴格把關，至今並未出現任何疫情，生產優質羊乳及健康的羊肉，讓民眾隨時都可以享受美味的羊肉爐。
動保處技正周宜昌指出，台南市養羊戶有二二二戶，飼養二萬二千頭羊隻，其中肉羊一萬二千二百頭、乳羊九一六０頭，羊隻飼養頭數全國第一，為有效防範口蹄疫、結核病及羊痘等羊隻重大疫病，在疫情肆虐下，南市養羊戶仍完成防疫相關工作。
周宜昌說，今年檢驗乳羊結核病四十戶、八八０八頭次，布氏桿菌檢驗四十戶、一五一二頭次，口蹄疫血清抗體監測三十一場、一六五頭次，檢驗皆呈陰性。另羊痘疫苗注射一萬七０二０頭次，無疫情發生。
周宜昌表示，在動保處輔導下，中華民國養羊協會、嘉南羊乳與餐飲業者合作，研發出「頭皮發麻（羊頭）」、「綠草群羊（芥蘭羊肉）」、「雲層綿銷（三層肉）」、「媽媽樂（羊佛）」、「羊肉白玉鍋」等料理，還有羊奶、優酪羊乳、羊乳軟糖、楊乳糖等產品，要讓消費者吃得美味、吃得健康。
動保處呼籲轄內養羊戶除了每年按時替場內滿三月齡以上羊隻施打羊痘疫苗外，也應落實門禁管制、人車進出、畜牧場消毒等生物安全措施，並應每日觀察動物健康情形，畜主若遇有疑似病例，應立即通報動保處進行處置。
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