【新南瀛記者黃鐘毅報導】台南美食節已成為台南觀光代表性活動，每年都吸引無數饕客慕名而來，今年台南市觀光旅遊局為了帶給民眾全新感受，別出心裁為2015台南美食節帶來不同風貌。結合多家旅行社及飯店業者，為2015台南美食節量身打造兩天一夜套裝行程，規劃一系列活動，結合「食+說+住+遊+演」設計規劃，讓民眾不僅能品嘗美食，還能深入認識台南在地文化。
今年台南美食節特別策劃「總鋪師手路菜」主題活動，活動訂於12月12日晚上六點至九點在深具工業遺址風的台南仁德區十鼓仁糖文創園區舉辦，邀請曾獲「全國總舖師食神大賽」金牌獎的知名總鋪師嘉進師掌廚上菜，運用台南在地的崑濱伯冠軍米/官田菱角/虱目魚/烏魚子/鮮蚵/水果等食材，以及古早味的水冰，為您呈現臺灣辦桌文化熱鬧愉悅的精髓，更搭配凸顯台南文化精神的十鼓擊樂團演出，讓民眾享用美食時感受特別的辦桌氛圍。
梁幼祥老師指出總鋪師辦桌料理是最足以代表台灣多元文化融合展現的美食，尤其總鋪師蘇嘉進師傅還特別準備了製作費時，且需經多重料理工法呈現的手路菜「麒麟石斑魚捲」，這道菜以現今坊間辦桌而言，實已少見，也是最能代表總舖師用心之處，相當讓人期待。另值得一提的是最後的甜點「水冰」，梁老師表示已許久未見此古早味冰品，品嚐時，童年的回憶乍然湧現，相當感動，也可見本活動的巧思。
台南市觀光旅遊局特別和旅行業者及14間飯店為2015台南美食節「總舖師手路菜」主題活動共同策劃套裝行程及一泊二食特惠專案，活動可供800人次參與，將引領美食節新型態，帶民眾用新的「食+說+住+遊+演」方式品味台南。各專案銷售參與人數數量有限，售完為止，已開始上架販售，民眾可即早報名，詳細套裝行程內容及訂房資訊，請上「台南美食節」官網（http://tnyummy.tw/）查詢。
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