【新南瀛記者黃鐘毅報導】新住民是台灣的「新」力量，隨著婚姻移民人數的逐年增加，台南市設籍新住民已近二萬人。新住民面臨語言、文化、經濟、婚姻與教養等困境，亟需政府投入更多資源協助其生活適應；因此,善化區公所本於關懷照顧新住民的精神，連續兩年舉辦新住民美食文化饗宴活動，會後策畫將新住民美食彙集成冊。
善化區公所前於102年及103年結合市府社會局、善化高中及內政部移民署台南市第二服務站，辦理新住民美食文化饗宴活動，讓新住民朋友展現手藝並介紹家鄉風情，透過味蕾進行一場文化交流，也讓在地居民體驗異國風味，學習尊重並接納多元文化。為使各界看見新住民展現「新」力量，傳達台南對於新住民的關懷，《挑動味蕾「新」滋味》這本新書，因此而誕生。
善化區公所李皇興區長表示，期許藉由這本《挑動味蕾「新」滋味》的出版，提供更多認識新住民家鄉文化的管道，讓來台的新住民朋友們感受溫馨與關懷。也期望下回品嚐新住民的家鄉美食時，請對於辛苦而堅毅不拔的她們給予一些鼓勵，因為這些飄洋過海的好滋味，每一口都是渴望落地札根與實現夢想的好味道。
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