【新南瀛記者黃鐘毅報導】由世界廚師協會所舉辦的「2016台灣廚藝美食挑戰賽」，日前在台中市舉行，台灣首府大學餐旅系組成的台首大隊，在這次比賽中擊敗多國的選手，12位參賽選手中共拿下五銀十一銅佳績；而在蔬果雕蔬菜組比賽中，蔡承興老師榮獲銀牌(全組最高分)，獲增頒一尊小金人。校長許光華特別率領副校長鄭義暉、戴文雄及主任秘書張仁彰，嘉勉參賽選手並與選手合影留念。
「2016台灣廚藝美食挑戰賽」在八月下旬進行為期一個星期的比賽，這場世界性的廚藝競賽是世界廚師協會在台灣所舉辦的大型比賽，吸引來自韓國、泰國及馬來西亞等東亞國家上百位餐飲高手參賽，台灣首府大學在教育部教育區域資源整合分享計劃的經費支援下，由國際廚藝技藝研習社及蔬果雕社兩個社團12位選手參賽，比賽結果共拿下五銀十一銅的佳績。
這次比賽在西式熱菜烹調雙人組中，由餐旅系三年級林重德及劉冠瑋拿下銀牌、個人賽中羊肉組餐旅系二年級謝承恩榮獲銀牌、中式熱菜鱈魚烹調組謝承恩榮獲銀牌、西式熱菜烹調-鴨肉組劉冠瑋獲銅牌、西式熱菜烹調-羊肉組餐旅系三年級蔡逸軒獲銅、西式熱菜烹調-鮭魚組餐旅系三年級陳慶桓獲銅牌、西式熱菜烹調-羊肉組餐旅系三年級萬家豪獲銅，而在創意冰淇淋擺盤比賽中林重德、劉冠瑋、陳慶桓及蔡逸軒則各獲一面銅牌，總計在餐飲比賽方面共拿下四銀八銅成績。
而在蔬果雕比賽方面，蔬果雕指導老師蔡承興親自率隊參賽，蔡承興在蔬菜組拿下銀牌，因同組中金牌從缺，成為同組最高分，除銀牌外又獲頒一尊小金人，另外，在蔬果雕水果組比賽中餐旅系三年級楊典頷及劉怡伶獲得銅牌，蔬菜類組餐旅系三年級陳鵬恩再添一面銅牌，總計蔬果雕比賽再增一銀三銅。
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