【新南瀛記者黃鐘毅報導】市府民族事務委員會與台南長榮酒店合作，25日舉辦「迴鄉發光廚藝研習體驗廚師交流活動」，邀請二十多位台東、台南原民餐廳廚師及族人一同研習廚藝，希望透過相互交流切磋，教學相長，將這次烹調技術與研發出來的創意料理分享出去，擴大原住民族、客家飲食文化推陳出新。
這次研習課程，包含刺蔥樹豆海鮮沙拉、紅藜飛魚卵壽司、炎蝦刺蔥沙拉佐番茄冷湯、仙草雞肉清湯佐乳酪餃及羊肚菌、紅藜馬告珍珠丸、紅藜奶酪、鄉野刺蔥烤春雞、刺蔥烘蛋、原鄉紅藜芋香豬捲、原鄉烤鹹豬肉、小米奇拿富襯櫻花蝦、樹豆排骨湯、刺蔥油淋鱒魚、番茄馬告鮮大蝦、馬告刺蔥炒雙脆、馬告紅藜高鈣乳酪蛋糕、馬告香料麵包，中餐、西餐、中點、港點及烘焙，一共十七道料理。
市府民族事務委員會主委汪志敏、酒店總經理鄭東波也親自進入廚房，陪同學員一起學習。汪志敏表示，為推廣原鄉產業，這次特別邀請台東及台南族人參與研習交流活動，目的是希望讓台灣飲食文化留下寶貴的種子，讓原住民族料理創造出多元風貌，並且從部落發芽、成長、茁壯，開枝散葉。
活動中，汪主委並致贈與部落廚師所有研發料理的食譜，回饋部落，為部落產業發展盡一份心力。與會族人們說，下次將在部落舉辦美食分享會，邀請酒店主廚來到部落，品嘗更精進的成果，邀請酒店主廚來到部落，品嘗更精進的成果。
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