【新南瀛記者黃鐘毅報導】為傳承傳統製餅精神與激發嫁妝餅創新風味，市府經發局與台南市糕餅商業同業公會等單位合作舉辦「全國嫁妝餅創意競賽」，以「嫁妝餅」為主題，即日起至十月十九日受理報名，歡迎南市店家及全國高中職在校生組隊報名參加。
經發局副局長殷世熙表示，為喚起民眾對於過去嫁妝文化的回憶，及讓年輕人認識嫁妝文化，特推出「全國嫁妝餅創意競賽」，邀請妹南店家及全國學有專精的學生發揮技藝及創造力，結合台南在地食材，創造糕餅的多樣化與獨特性，開發有別於傳統式口感餡料，以視覺、味覺及健康、養生為導向，打造臺南大餅全新形象，並為台南糕餅業者開創嶄新的特色伴手禮。
殷世熙指出，這次比賽分為職業組和學生組，並規劃初賽和決賽兩階段。初賽透過書面審查方式進行，將以是否符合主題元素、製作理念、食材配方運用、整體外觀及創意為評比項目，各選八隊入圍參加決賽。決賽將於十一月十一日在亞洲餐旅學校舉辦，透過現場製作的方式，讓來自全台各地的民眾一同目睹選手的巧藝與創意。
「二０一七台南購物節─全國嫁妝餅創意競賽」即日起受理報名，報名截止日期至十月十九日止，歡迎台南市設有實體店面並具公司登記、商業登記或設籍課稅之店家與全國大專院校及高中職在校生組隊參加，爭取「嫁妝餅」糕點師最高榮耀，開創臺南伴手禮的嶄新局面。比賽簡章及相關訊息至臺南購物節網站查詢。
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