桃園元山蛋品黑心液蛋爆食安風波，呂維胤要衛生局全面查核。－新南瀛部落格

【新南瀛記者黃鐘毅報導】桃園元山蛋品黑心液蛋爆發食安問題，讓民眾再次掀起恐慌，市議員呂維胤13日在市府衛生局業務報告中，要求衛生局應藉由桃園黑心蛋的案例，將整個蛋製品包括採收、清理及製程等，各個環節都需要更積極的查核、監控及追蹤，讓市民朋友們買的安心吃的放心。

　　呂維胤表示，桃園黑心蛋問題，畢竟蛋製品的範圍很廣，時時刻刻都影響著我們的飲食，依據中央法規規定，資本額超過三千萬以上的蛋製品食品工廠，都必須登錄於食藥署建立追蹤管理制度。

　　呂維胤指出，「液蛋」是經原料蛋選別、清洗、打蛋去殼、殺菌、等等相關程序，如液蛋白、液蛋黃、液全蛋，經過洗淨、自動化打蛋去殼，最後再經殺菌步驟來確保安全無虞的產品，若未經正當程序處理的液蛋，被用來做食品加工如提拉米蘇、慕斯等，安全衛生實在無法想像。
　　
　　呂維胤表示，很多蛋在集運過程中受碰撞，在去殼之前已破損，必須以傳統「人工打蛋」方式將蛋殼打破，這些蛋液遭受污染的風險相對提高，要求衛生局務必將此塊列為稽查重點，建立稽查、監控及追蹤機制，讓市民朋友們買的安心吃的放心。

　　衛生局長陳怡表示，當日黑心蛋事件爆發時，衛生局就在第一時間成立小組，針對蛋製品的問題來做管控，對於液蛋部分也會積極的來研擬相關規範來做稽查與列管。