【新南瀛記者黃鐘毅報導】台南市柳營區不僅酪農業發達，也有許多肉牛畜牧場，是國產牛肉重要產地之一。柳營區農會30日舉辦「FUN牛趣玩樂2022國產牛肉行銷活動」，市長黃偉哲到場共襄盛舉，邀請民眾一起來品嘗國產牛肉大餐，讓台南肉牛產業更上一層樓。
黃偉哲表示，台南被稱為「美食之都」，新鮮的溫體牛肉湯更是遠近馳名，除了牛肉湯，今天席開80桌來展現牛肉多變的料理方式，保證吃過的饕客會停不下來。
台南市在養肉牛頭數有3400多頭，為六都第一，且具有產銷履歷驗證之屠宰場，近年也配合行政院農業委員會積極推展國產牛肉生產追溯制度政策，讓台南牛從牧場到餐桌都安全、衛生又符合動物福利。
黃偉哲今日在活動現場特別跟這次主辦宴席的「洪廚囍宴」主廚洪俊男一同開箱牛肉特色料理，並希望藉由活動讓民眾更加認識肉牛產業，一起來品嚐具台南味的好牛。
農業局長李建裕說明，國產牛肉行銷活動已經成為台南每年的重要產業活動，今年首次移師至柳營舉辦，邀請柳營在地「洪廚囍宴」主廚洪俊男以國產牛肉為主題，精心研製美味料理，並結合台灣「辦桌文化」，席開80桌邀請民眾一起享用牛肉大餐，另外還有親子DIY手作彩繪小牛活動，一開放報名桌位席次及DIY梯次就馬上額滿，反應十分熱烈，國產牛肉的魅力可見一斑。
農業局表示，台南市自2004年起舉辦「台南牛肉」相關活動，已成功在全國建立好口碑，成為國內外旅客走訪台南必吃美食之一。希望藉由這次活動展現台南市牛肉與時俱進的發展，並搭配柳營當地鮮乳製品，鼓勵民眾「食在當季，食在在地」，以行動支持農民。
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