【新南瀛記者黃鐘毅報導】七股紅蔥頭產業文化活動25日在七股區農會登場，現場安排有青農巿集、農特產展售、DIY體驗活動，並提供限量美味的紅蔥虱目魚粥，讓現場民眾換取，市長黃偉哲邀請大家感受在地農村文化特色、大啖美食、發掘小吃的靈魂食材—紅蔥頭。
黃偉哲表示，蔥頭為料理常見食材，台南有眾多的美食小吃如肉燥飯、虱目魚粥等，皆有搭配爆香的紅蔥頭，可見其為料理美味的祕方，是不可缺少的靈魂食材。七股是全台重要蔥頭產區，目前正是盛產期，邀請全國好朋友一起來品嘗紅蔥虱目魚粥、紅蔥蛋捲等美食，還有體驗活動。
農業局主秘吳威達表示，南市蔥頭種植面積約850公頃，面積約占全臺92%，七股因氣候及地質因素，種植的紅蔥頭香氣濃郁品質優良，農會以當地農民種植的紅蔥頭，製作生產紅蔥酥油為料理畫龍點睛、凸顯色香味。另有鮮採紅蔥頭、紅蔥酥油禮盒及虱目魚罐頭禮盒等在地特色產品於現場攤位販售。
七股區農會今年推出新產品—紅蔥清油，嚴選新鮮、緊實飽滿的在地紅蔥頭，皆由紅蔥仁完整萃取，製作出的清油蘊含著紅蔥頭的清香，可用於炒菜、涼拌、拌飯、拌麵、滷肉等料理，讓紅蔥在料理的運用更加多元。
農會表示，為讓更多民眾可以認識到紅蔥頭的美味以及在地的文化特色，今年的紅蔥頭產業文化活動，與溪南休閒農業區合作舉辦紅蔥頭體驗之旅，沿途解說欣賞七股自然生態環境(鹽山、紅樹林等)、賞鳥亭看黑面琵鷺，最後到田裡體驗拔紅蔥頭及手作紅蔥頭風味披薩等活動。
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