【新南瀛記者黃鐘毅報導】早期鹽水商貿繁榮，戲院酒家林立，商人旅客絡繹不絕，鹽水港酒家的桌上，總能擺上各式美味。今年鹽水區公所久過社區營造計畫，邀請專業烹飪講師現場製作創意酒家菜，從美味的角度，切入鹽水港的歷史，回憶鹽水港興盛，也讓酒家菜更容易走入家庭。
「創意酒家菜講座」邀請專業廚師在課堂上料理多道酒家菜，包括醬拌粉肝、五柳枝、魷魚螺肉蒜、金沙蝦球等等。為符合現代人重視健康便利的訴求，將創意元素融入傳統，讓酒家菜變得更易製作、更健康，並符合現代人口味，讓美食更容易推廣。
鹽水區長陳文琪指出，岸內糖廠的前身「鹽水港製糖株式會社」設置於日據時期，有著不少員工，加上鹽水牛墟市集，讓鹽水成為南北往來的商業樞紐，造就鹽水地區小吃、戲院、酒家發達，極盛時期有黑貓酒家、月津樓、富國酒家等十餘間酒家，如今，這些酒家都已不存在，部分酒家建築物已都拆除，鹽水區公所希望藉由「創意酒家菜講座」，將鹽水港繁榮的過去，推廣給大家，同時讓「酒家菜」也能輕鬆出現家庭的餐桌上。
市長黃偉哲也推薦鹽水悠遊行散步路線，歡迎民眾到市府觀旅局台南旅遊網網頁下載鹽水旅遊資訊，造訪鹽水經典小鎮。民政局長姜淋煌邀請各地遊客，能來鹽水小鎮走走，走訪特色景點、品嚐美味在地小吃，感受別緻風情。
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