【新南瀛記者黃鐘毅報導】農業部農糧署南區分署8日舉辦2024蕎麥創意烘焙競賽，競賽活動挑選12款蕎麥點心，經專家擔評審評選結果，冠軍中華醫事科技大學的「蕎麥天使蛋糕」奪得，獲得三萬元獎金。
這場蕎麥創意烘焙競賽活動，挑選12款蕎麥點心，有蕎麥天使蛋糕、蕎麥歐式乳酪麵包、蕎麥蛋黃酥、蕎麥鹹蛋黃司康、蕎麥小泡芙、蕎麥堅果米香、蔥香蕎麥麵包、蕎麥紅茶杯子蛋糕、香蕉蕎麥蛋糕、蕎麥鬆餅、蕎麥吐司及蕎麥鳳梨酥。
中華醫事科技大學的鄭仲崴、薛丞恩、陳冠邑、王慶智、鄭鴻翔、吳崧峻奪得，蕎麥天使蛋糕，使用台灣黃金蕎麥來製作，讓天使蛋糕跟以往口感不同，每一口都可以感受到蕎麥的香氣，並且淋上了特製檸檬糖霜，讓它跟蕎麥相輔相成使產品更加完美。亞軍由蕎麥鳳梨酥獲得，季軍是蕎麥堅果米香，最佳人氣獎由蔡宜勳、尤蕾雅、吳思薇、王宇柔、陳柏諺。
陳立儀分署長表示，該競賽採用以自然栽培法種植，全程不採用農藥之品質優良黃金蕎麥，搭配在地農特產品製作蕎麥烘焙產品，以年輕人的創意巧思，打造金色新時代的蕎麥點心，讓專業評審團大感驚艷。
陳立儀說，為讓國人有機會品嚐這次蕎麥創意烘焙競賽得獎作品，將由台南市糕餅商業同業公會盧禮泉理事長和有限責任台灣黃金蕎麥生產合作社林家寶理事主席攜手積極推廣，把青年學子的創意導入業者通路，也讓全球消費者未來有機會品嚐到烘焙新秀們用心研發的蕎麥創意點心。
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