楊家銘先生致力於重振故鄉昔日風采，積極多方請教蓮藕栽培技術，甚至將學習觸角延伸至國外，希望能藉此提供消費者最優質的蓮藕產品。楊家銘先生也辦理了?挖藕洗粉?的食農教育活動，使遊客親自動手製作蓮藕粉，不只提供參與者珍貴的體驗回憶，更帶動了當地觀光休閒產業的發展。
南區分署表示，楊家銘先生初次踏入農業領域，並堅持安全用藥栽培管理，初期蓮藕生長狀態及產量不甚穩定，經持續向老農虛心學習及農業改良場輔導，104年每公頃蓮田約可產製出2,500斤蓮藕粉，網路販售價格亦達每斤800元。楊家銘先生種植供加工為蓮藕粉之石蓮品種蓮花面積約2公頃，其蓮藕經人工採收、清洗、絞碎、洗粉、刨片、曝曬等古法製作流程，每9~12斤新鮮蓮藕僅可製成1斤的蓮藕粉。為提供消費者具安全與健康之優質蓮藕粉，每批採收後蓮藕皆送SGS檢驗，確保產品檢驗報告皆為「ND未檢出」標準。
楊家銘先生表示：產銷通路穩定後，接著要建立品牌價值，並將白河區鄰近小農群聚起來，透過賞蓮花及食農體驗活動共同發展白河觀光新契機!
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