【新南瀛記者黃鐘毅報導】一年一度台南清燙牛肉節21日在台南大學附中舉行開幕，現場一千二百份清燙牛肉湯、牛腩湯及炒牛肉，以五十元銅板價嚐鮮，吸引大批民眾參與，現場大排長龍，各參與店家所準備的料理被一掃而空，供不應求，場面熱鬧。
昨天這場清燙牛肉節「台南牛肉人氣大賞」活動，集結台南在地牛肉湯店家進行牛肉湯大車拼，由五位專業評審及現場五十位民眾評審試吃品嚐並共同票選出人氣大賞及優選店家，此外，現場民眾參加牛肉知識王活動非常踴躍，回答就獲得免費牛肉湯品嘗券，民眾有吃又有拿，場面熱絡。
副市長曾旭一足致詞時表示，台南各地區都有美食，其中就屬清燙牛肉最特別，一千多年前泉州的祖先即有吃牛肉的習慣，且當時大多數為回教徒，也因此成為早餐吃牛肉湯的歷史淵源，美食是台南觀光重要的一環，由清燙牛肉節打前鋒，歡迎各位民眾共同來傳遞台南的美好。
立陳亭妃、黃偉哲表示，台南清燙牛肉節多年來的耕耘，已成為全國知名、甚至吸引外國人參與的活動；台南的登革熱疫情已結束，蚊子走了、牛肉來了，如同少子化危機，肉牛目前也一樣面臨少牛化，期望透過市府等各單位的輔導，讓優質牛肉可以永續經營與發展。
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