「寶卡卡」低碳料理活動－新南瀛部落格

【新南瀛記者黃鐘毅報導】南市白河區衛生所於大竹里關懷中心，舉辦白河區第二屆『2016親子早餐「寶卡卡」低碳料理活動』，當天共有十六組親子參加場面熱鬧，比賽食材大多利用台南在地農產品，白河蓮藕粉、蓮子、將軍紅蘿蔔、學甲虱目魚、新化地瓜、柳營牛奶等，及自家栽種無農藥蔬菜，製作低碳健康又營養的早餐。

現代社會多為雙薪家庭，父母沒有充裕時間準備早餐，六成以上的學童多選擇早餐店及便利商店購買早餐，根據董氏基金會於101年4~5月間進行全國小學生早餐調查發現，只有25.9％的孩子早餐吃得健康（有常喝牛奶+每週有四天以上有吃蔬果），但有50.7％以上的學童早餐吃得不健康，主食常選擇高油或高糖、高鹽的種類，如：蛋糕、熱狗、薯餅、燒餅、雞塊、蔥油餅…等，或搭配含糖飲料，如：奶茶、紅茶、綠茶…等，這樣的早餐習慣除了造成孩童肥胖，甚至影響未來的生長發育。