【新南瀛記者黃鐘毅報導】為推廣低碳飲食，山上區衛生所結合山上區農會於7月11日辦理農業推廣家政業務暨高齡代間活動，以山上的在地蔬果-木瓜、鳳梨、芭樂為主，邀請里民創作健康低碳蔬食料理並共同分享，由山上區農會家政班創作的『鳳梨鑲肉』深獲好評，以山上區特色農產-鳳梨為主角，鑲入雞肉泥，再淋上泰式涼拌醬汁，冰涼酸甜的異國風味深擄人心！活動中進行低碳飲食宣導，讓民眾了解利用當地、當季、簡單烹煮的方式，不但落實了低碳健康原則，也支持了在地農產。
低碳飲食不僅達到減碳效果，且在地食材新鮮，營養素也不會因為保存、運送過程而受到破壞，對身體來說是最好的營養來源，「選擇在地當季食材、不浪費、用最簡單的烹調方式調理食物、不選擇加工食品、減少吃肉。」只要謹守5原則，低碳飲食好簡單！
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