【新南瀛記者黃鐘毅報導】為確保遊客權益與食品安全，市府衛生局今年迄今已稽查六三六家次流動食品攤販，執行油炸油品檢測一三四件、食品標示稽查共五八九件，加強輔導食品攤商符合「食品良好衛生規範準則」，衛生局期能使遊客在享用台南在地美食的同時，也能獲得權益的保障。
衛生局表示，販售小吃、美食、冰品與冷飲等食品攤商衛生稽查，雖然有些業者未完全符合食品良好衛生規範準則有關「從業人員作業期間應戴整齊衣帽、口罩」、「食品、器具不得與地面接觸」以及「油炸油品總極性物質限量標準等規定，但經稽查人員現場輔導後，相關缺失均立即改善，或更換全新油炸油。
衛生局長林聖哲表示，依據「食品安全衛生管理法」及「食品良好衛生規範準則」相關規定，食品從業人員於食品作業場所內工作時，應穿戴整潔之工作衣帽(鞋)，以防頭髮、頭屑及夾雜物落入食品中，必要時應戴口罩；食品從業人員以雙手直接調理不經加熱即可食用之食品時，應穿戴消毒清潔之不透水手套，或將手部澈底洗淨及消毒。
林聖哲提醒遊客，選購食品除了美味外，也要注意餐飲衛生和食品保存期限和保存條件等清楚標示；尤其最近天氣濕熱，購買即時熟食宜儘快食用，確保其新鮮安全，以盡情享受難忘的臺南之旅。
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