【新南瀛記者黃鐘毅報導】台南市政府結合安南、將軍、學甲、北門及七股五大虱目魚生產區，舉辦為期一個月的「台南虱目魚文化節」，7日上午在安南區四草大眾廟前熱鬧開幕，代理市長李孟諺邀請全國民眾一起來府城台南享受虱目魚小吃的鮮甜風味，體驗虱目魚產業特色，感受虱目魚之鄉的魅力。
二０一七台南虱目魚文化節7日在四草大眾廟舉行開幕，現場除了介紹安南區特有的數魚苗歌曲表演，並安排產業文化如穿蚵串、綁螃蟹、虱目魚去刺等產業表演及體驗活動，代理市長李孟諺、立委陳亭妃、葉宜津、副議長郭信良及多位議員到場參與，並宣告今年台南虱目魚文化節正式起跑。
李孟諺指出，台南市的虱目魚養殖面積約五千二百公頃，每年產量達二萬六千八百公噸，年均產值有十九億元，產量產值皆為全國之冠，且台南的養殖方式採鹹水淺坪式、低密度養殖生產，魚肉鮮甜、肉質結實、油脂含量低，台南也因為養殖虱目魚的歷史悠久，安南、將軍、學甲、北門及七股等五大養殖區都有自己特有的虱目魚產業文化。
李孟諺表示，他是來到台南之後，才品嚐到魚腸、魚皮等小吃，他更形容「新鮮的虱目魚，是無可取代的美味」。而虱目魚不但美味、營養豐富，近年來也研發出特色週邊產品，連魚鱗都能萃取膠原蛋白，成為保養品原料，經濟價值相當高。
「台南虱目魚文化節」由安南區公所舉行「思慕安南、魚樂台江」活動率先登場，十月十四日由將軍區公所舉辦「將軍優雅鮮味行」，十月二十一日則是由學甲區公所規畫「念戀學甲虱目魚」，北門區於十月二十八日推出「虱出北門—逍遙遊」，最後由七股公所在十一月四日舉行「七股虱目魚文化活動」。
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