幸福米餅乾端上桌，竹門國小手作米餅乾傳承米食文化。 @ 新南瀛部落格

【新南瀛記者黃鐘毅報導】為深耕食米食農教育，農糧署南區分署在兒童節前夕，3日在白河區竹門國小舉辦「竹園米樂-幸福米餅乾DIY」活動，邀請台灣米師傅吳文宜指導學童作米餅乾，分署長姚志旺指出，食米創意多元應用，米食變化讓學童最愛台灣味。

　　白河區竹門國小一０五年開始參與農糧署南區分署推動食米食農學園計畫，一０五年榮獲全國評鑑績優及一０六、一０七年度榮獲在地創意獎等殊榮，將營養教育、烹飪及米食製作等活動，結合社區資源，活動規劃豐富且多元化。

　　「食米食農教育」是學校的校訂課程，除建構發展各年級之校本在地「庫頭米」多元米食文化課程，為落實食米多元應用及深耕學童對米食營養認同，校方特別邀請台灣米師傅吳文宜指導全校師生進行新興米製食品體驗課程，他表示，不需麵粉，採用國內自耕米糧，一樣可以作出各種好吃的西點，例如米餅乾、米麵包、米蛋黃酥、米蛋糕、米蛋捲、米麵條等。

　　姚志旺指出，透過米餅乾DIY製作體驗，讓學童了解白米的營養，也能吃到米的營養。今年度推動食米學園計畫讓學童從體驗過程中了解稻作生產、生活及生態等三生的功能與價值，進而培養學童喜愛米食蔬果，將米飯融入健康的膳食觀念，並促進食米文化傳承。