【新南瀛記者黃鐘毅報導】「料理比賽」不再只是廚師的專利，市府衛生局6日舉辦「健康餐盒低碳料理比賽」活動，以國健署「我的餐盤」為主軸，參賽者們激發創意，選用台南在地且當季食材來製作料理，除了符合均衡營養以外，也要達到低碳愛地球理念。比賽結果，「創新組」及「特色組」第一名分別由府味鮮寶齋珍宴、旺來高纖餐盒獲得。
這場「健康餐盒低碳料理比賽」6日在中華醫事科大舉行，分成「創新組」及「特色組」兩大組別各自評比，經過初選之後，共計十一組角逐比賽。參賽者需設計出符合營養均衡並兼具低碳的健康餐盒，內容包含一道主食、一道主菜、四道副菜。
「創新組」包含餐飲業者、餐飲系學生等有相關餐飲背景民眾，參賽者們拼盡全力，如同藝術家在餐盤上作畫，展現了一場華麗的視覺與味蕾的饗宴。「特色組」則集結了來自各行各業對料理有熱情、有興趣的民眾，呈現出的料理比起專業廚師毫不遜色。
比賽結果，「創新組」第一名莊博宇、周凱辰「府味鮮寶齋珍宴」。第二名邱勝治、陳冠宇「果漾纖蔬低碳饗宴」。第三名高士陽、林郭懿萍「府城香煎鯖魚便當」。特色組第一名李堉碩、俞惠慈「旺來高纖餐盒」。第二名林韡勳「福爾摩沙」。第三名劉玉美、李彩霞「紅藜花雕雞煎餅餐盒」。
衛生局長陳怡表示，台南農特產豐富，種類更是多樣化，一年四季食材供應都相當充足，呼籲民眾每日需均衡攝取六大類食物，並選擇適合的季節及產地種植的食材，可以攝取到多種營養素，也能減少長途運輸所造成的碳排放量及農藥、防腐劑的使用。「吃在地、食當季」可維持自身健康，同時達到「低碳環保，永續經營家園」之目的。
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