【新南瀛記者黃鐘毅報導】新狀肺炎疫情嚴峻，慈濟基金會發起蔬食抗疫活動，匯聚善念祝福疫情早日消散，並為第一線醫護人員打氣，市長黃偉哲獲悉後率先響應，10日在市府內推動「一日蔬食日」，鼓勵各局處一週擇定一天作為蔬食日，用正向的心念，祝福全球疫情早日平息，同時也行銷台南在地農特產品。
慈濟基金會發起「全球祈禱、蔬食齋戒！同心行動、消弭災疫！」期待凝聚善念、祝福全球疫情能早日平弭。台南市長黃偉哲也率市府員工響應慈濟基金會的善行義舉，推動「一日蔬食日」，鼓勵市府員工選擇蔬食，開會時採購的便當也儘量以蔬食為主。
黃偉哲表示，大家都知道多吃蔬食，會讓身體更為健康，避免一些動物性的油脂，因為肉類是比較偏向酸性的食物，蔬果則比較偏向鹼性的食物，不僅可以調整人體的PH值，也會讓身體更健康、更具抵抗力，尤其目前因應防疫推動蔬食抗疫，正當其時，正有其必要，期望藉此讓市府同仁多瞭解蔬食的好處，多多提倡蔬食，不管是在經濟、社會、健康上，對大家都是有幫助的。
台南市政府一日蔬食日採用台南在地「防疫好食材」，包含台南後壁米、紅蘿蔔、黑木耳、芝麻、鹽地小番茄、薑黃粉、鳳梨鮮果等等，富含高營養價值、可提升免疫力，黃偉哲期待藉由推廣，可幫助民眾吃出好氣色，提升在地農特產品的買氣，降低疫情期間農民所受到的經濟衝擊。
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