【新南瀛記者黃鐘毅報導】農糧署南區分署27日在官田舉辦「菱角田友善耕作永續飲食」發表會，邀請八位生態廚師採菱角，現場烹調中、西及日式料理，展現多元化菱角美食及菱角飲料，希望藉此推廣菱角的友善耕作，讓水雉的復育環境更友善，並鼓勵大家多吃友善菱角，給友善耕作農民更多的支持。
官田區友善耕作的菱角田除了是農作，更是水雉鳥安全的棲息復育場所，綠寶田農場主林丙火憑著對家鄉農田的愛護與堅持，不使用化學農藥及肥料種植菱角，栽培田區除維護生態環境外，也給了水雉鳥安全的棲息復育場所，生產的菱角也獲鎮財團法人慈心有機農業發展基金會審查通過，現在更以「官田菱雉菱」品牌上架。
農糧署南區分署與屏東科大合作，27日在綠寶田農場推廣行銷友善菱角，請來中北部與台南的知名廚師八人下水田採菱角，體驗採收過程，並當場烹調菱角料理，各以中、西餐及日式呈現，還調製菱角飲料，展現菱角充當食材多樣性。
市府農業局主秘吳威達、官田區農會總幹事林正容、官田區長顏能通也為活動站台，呼籲大家多吃菱角，尤其沒用農藥、化肥等友善耕作的菱角，希望大家支持讓菱角產業壯大，農民因為友善耕作有穩定收入，提高種植意願，水雉也能因而更有機會復育。
姚志旺分署長表示，他非常喜歡吃菱角，從菱角一開始採收上市，一直吃到菱角產季結束，因為菱角多元品嘗方式，友善耕作又帶來的健康美味與幸福的感覺，籲請消費者多多購買有機友善耕作方式種植的菱角，讓自己吃的安全，也能以消費行動支持這群堅持以有機友善耕作方式栽培的菱農，為保護環境盡一份心力。
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