【新南瀛記者黃鐘毅報導】為推廣國產牛肉，臺南市政府農業局17日在新竹科學園區管理局舉辦「臺南吃好牛」國產牛肉行銷活動，邀請竹科工程師、行政人員到南科任職或出差，一定不要錯過品嘗最美味、最接地氣的臺南清燙牛肉湯。
臺南市長黃偉哲表示，臺南市為重要肉牛產地，目前有養牛場158場26,657頭，在養頭數約占全國17 %，僅次於彰化縣及屏東縣，但居六都之冠。飼養的牛經合格屠宰場屠宰，溫體國產牛肉新鮮優質，深受消費大眾喜愛。
黃偉哲說，新竹科學園區有許多高科技廠商及工程師、行政人員，臺南的南科園區也有許多竹科的高科技廠商設廠，歡迎竹科的工程師、行政人員不論是到臺南出差或任職，一定要品嘗臺南最美味的清燙牛肉湯。辦理這次的行銷活動，是要讓竹科工程師、行政人員們先嘗為快，體驗清燙牛肉湯這一道臺南很接地氣的美食。
農業局長謝耀清指出，這次活動邀請南科管理局參加，一起將臺南清燙牛肉湯深入至竹科行銷推廣，並聯合竹科管理局廣邀廠商一起品嘗臺南牛肉的美味。農業局當天指派專人將溫體牛肉專程送到活動現場，並向與會來賓說明臺南牛肉的烹煮過程，將用心熬煮的牛肉高湯於滾燙之時，立即加入以細膩刀工切出薄可透光的牛肉片中，鮮甜美味的清燙牛肉湯即呈現在眾人面前，讓來賓親身體驗到國產牛肉的魅力。
除了推廣臺南新鮮牛肉之外，臺南市政府同時希望透過活動強調國產牛肉的特色，建立國產牛肉品質安全形象。黃偉哲說，為了讓消費者能夠食用安全衛生的國產牛肉，市府加強肉牛屠體屠宰衛生檢查與肉品衛生安全檢驗，業者也配合產銷履歷牛肉驗證制度，建立國產優質牛肉品牌。
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