【新南瀛記者黃鐘毅報導】為鼓勵市民終身學習，提升個人職能，南市勞工局17日下午舉辦「向企業家學習」系列講座，邀請黑橋牌陳春利董事長分享「好心腸的堅持」，暢談黑橋牌如何創新求變成為全臺灣肉品市佔率第一，及如何在競爭激烈的市場，成為進軍世界的品牌。
講座由南方講堂創辦人王美霞引言拉開序幕，黑橋牌從五○年代創始至今，伴隨臺灣民眾超過一甲子歲月，堅持「好心腸做好香腸」的品質保證，是多數臺灣人記憶中的美好滋味，不僅如此，更積極透過香腸博物館、戎?、觀光勝地駐點、文化節慶展覽等各種合作，讓節慶飲食與人文涵養融入現代人的生活中。
陳春利說，黑橋牌創辦人陳文輝1957年在臺南運河旁俗稱「烏橋」之處(現為新南橋)成立肉品加工廠，從事生產批發，即為「黑橋」品牌的起源，陳文輝讓香腸能水煮、能火烤，從逢年過節的配菜，成了餐桌上的主角，可說是臺灣香腸的發明者。
陳春利說，退伍後他對歐美文化充滿憧憬，一心想出國念書，但父母年紀都大了，因此他心想先留下幫忙一陣子，沒想到這一踏入就是二十幾年的歲月。他從最基層的生產線，開始學做香腸填充作業員，灌香腸、炒肉鬆與烤肉乾一步步穩扎穩打學習，然後從專員、主任到副理，接著十年的副總經理，整整二十年的蹲點，站穩馬步，才成為CEO，也因此造就出陳春利對產業敏銳觀察、準確布局的能力。
王鑫基局長表示「向企業家學習」講座，透過分享職場上奮鬥歷程，讓市民朋友了解這些企業家堅毅精神與專業的堅持，從中領悟開創事業的成功法則，更鼓舞許多在職場上努力奮鬥、打拚的人，相信帶給大家更多動能、往前邁進。
陳春利秉持從「食品」提升到「文化」的信念，讓食品變身文化產品，深化品牌走向國際化的能量，2012年成立了香腸博物館，佔地400坪的「香腸博物館」，融合品牌、文創與府城歷史，將製程透明化、開放廠區讓消費者參觀，讓大眾更深入認識香腸肉品的製作過程，另一方面辦理講座及飲食人文活動，讓香腸博物館成為產、官、研、學等各界資訊交流的平台。
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