【新南瀛記者黃鐘毅報導】台南市政府近年來為增加虱目魚產銷通路，積極輔導產業團體、漁民及商家開發各種加工品。市長黃偉哲29日偕同四家廠商舉辦「虱目魚加工新品發表會」，鼓勵各產業團體、單位使用台南在地生產農漁產品開發加工品，為台南農漁產品拓展更多出路。
這場台南新「虱」路-虱目魚加工新品發表會29日中午在民治市政中心舉行，現場包括柳營區農會、台江漁人、阿霞飯店及昕生活手作坊等，都推出以虱目魚與自身優勢產品結合開發的加工品，如虱目魚粥罐頭、牛奶魚IQ凍及魚味先、虱目魚脆餅、虱目魚手工皂等。
黃偉哲指出，虱目魚全身都是寶，台南是全國虱目魚最大的產地，養殖面積、產量及產值皆為全國第一，最好吃的虱目魚就在台南。如何把台南虱目魚的用途運用更加推廣，這是我們努力的目標。如果能夠透過更多加工的創新產品，讓國人一年四季都可以品嚐到味美的虱目魚，藉由虱目魚的加工品，把虱目魚行銷到國際上去。
農業局長謝輝清表示，台南虱目魚養殖面積約五千公頃，產量約三道二千公噸，產值達二十六點四六億元，養殖面積、產量及產值皆為全國第一。由於生鮮虱目魚具季節性，且產品運輸過程需要低溫物流，因此，虱目魚產製儲銷是即南漁產處理的重要課題。
謝耀清表示，市府已規劃在將軍漁港設置水產冷鏈物流運籌中心，改善台南漁產儲銷環境，同時積極輔導農漁產業團體及商家針對水產加工產品進行研發，希望除了生鮮產品外，能夠增加虱目魚等水產加工品的多樣性及價值。
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