新南瀛部落格

【新南瀛記者黃鐘毅報導】教育部國民及學前教育署公布「一０九年度國民中小學學校午餐及校園食品輔導訪視」計畫，台南市在全國二十二縣市、五十一校及四十間廠商訪視中脫穎而出，分別「台南市政府教育局」及「官田國小」獲績優單位，成為「南部唯一」雙料肯定的縣市。

　　市長黃偉哲聞訊後表示，校園食安是市府的施政重點，沒有最好，只有更好。在市府各局處的通力合作下，已制定「學校午餐標準作業流程及流程圖」，將午餐供應流程標準化，以「分階管理」、「層層把關方式」嚴密監控供餐品質。未來持續要求學校自主管理(一級)，營養師不定期巡迴輔導(二級)，跨局處聯合稽查(三級)，讓全市家長放心校園食安問題。

　　教育局長鄭新輝表示，台南市推動學校午餐「三心」把關。在「源頭把關」部分，推動「三章一Q」溯源食材成效，獲得六都最佳表現；而「行政整合」部分，近年極力推動學校午餐中央廚房化，透過校際合作，以「共享經濟」概念，提升學校午餐辦理效能，

　　鄭新輝表示，在「綠能永續」部分，一０九學年首推以學校營養午餐作為教學素材，結合在地食材，規劃「餐前五分鐘」飲食營養教育方案，利用學校午餐作為教學素材使學習更貼近生活，達到潛移默化效果，引導學生嘗試吃、常常吃到喜歡吃，培養學生惜食的良好習慣，成為全國仿效的縣市。

　　官田國小這次亦獲得績優學校，該校為自設午餐廚房，供應校內及鄰近嘉南國小師生午餐。校園內闢建一座約四百坪「幸福農場」，讓學生實際參與並動手做，體會到務農的辛苦，食物的珍貴。學校也透過「校本課程」，結合一０八新課綱，以食農教育二點０持續推動短中長期規畫，培養孩子食農知識、技能及態度，在推動食農教育成效屢獲高度肯定及認同。