【新南瀛記者黃鐘毅報導】鑑於近期辣椒粉及其相關製品驗出有害蘇丹紅事件，引發民眾食安疑慮，市長黃偉哲指示教育局大力推廣在地食農教育，鼓勵民眾「吃得安心、辣得夠味」。為此，教育局規劃辦理「自製美味辣椒醬與料理工作坊」，讓更多人認識台南在地生產的辣椒，透過自己動手做，可以安心吃香喝辣、享受在地滋味。
教育局長鄭新輝表示，台南在地物產豐富，農漁畜產相當多元，更是台灣第三大辣椒產地，一年四季辣椒盛產不間斷，而且辣椒香氣濃郁、辣而不嗆，廣受歡迎，有鑑於近期進口辣椒粉添加蘇丹紅事件，導致許多喜歡辣味的人「聞辣色變」，想吃卻不敢碰。在黃市長的指示下，推廣在地食農教育，讓更多人認識台南在地的辣椒之美。
鄭新輝表示，教育局已規劃自3月20日起結合學校營養師、午餐從業人員及團膳業者，共同辦理「吃香喝辣」增能研習，學校午餐菜單，例如三杯雞、西芹炒小卷、各式滷肉、滷雞腿等都會使用到原型辣椒，未來在研習中也會藉由自製辣椒醬料的過程，強化對食安的認識，並鼓勵自製及品嘗在地新鮮辣椒的美味。
教育局表示，3場活動分別：第1場「吃香喝辣不用怕：天然調味品自製增能工作坊」，3月20下午1時在亞洲餐旅學校。第2場113年食安教育-「新」辣人生-健康食材DIY工作坊，3月24上午在公誠國小新住民學習中心。第3場113年食安教育-「樂食安.零椒慮」鹽酥雞DIY工作坊，3月28上午在麻豆區清水里辦公室。歡迎相關人員踴躍報名參加。
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