【新南瀛記者黃鐘毅報導】為讓更多台南消費者能品嘗到紅將軍綠蘆筍的好滋味，將軍區農會訂於3月23日、24日於假日農市(大東夜市廣場)辦理「113年度紅將軍綠蘆筍行銷推廣活動」，除了「紅將軍綠蘆筍」伴手禮可供選購外，還有蘆筍手捲DIY活動及蘆筍削皮趣味競賽等活動，歡迎前來體驗。
市府農業局農務科長許文耀指出，台南市蘆筍為全台第二大產區，種植面積約170公頃，年產量約3000公噸，產值3億元，分布於將軍、安定及西港等地，其中將軍區露天栽培綠蘆筍超50公頃，年產量1200公噸，產值逾1億元以上，由於品質優良，曾創下台北果菜市場拍賣價1公斤超過1千元的天價。
將軍區農會總幹事林彥良表示，因綠蘆筍為高單價之作物，許多青農願意返鄉從事蘆筍之栽培管理，而青農願意嘗試設施栽培，所以品質相當優良，生產期也可以延長，甚至因品質優良，屢創台北批發市場的新高。
林彥良說，目前因應氣候積極推廣設施栽培，輔導農民提升栽培管理技術，大幅減少化學藥劑及人工除草的時間，幾乎可全年供應市場。將軍區農會也與許多通路商合作，將紅將軍綠蘆筍之品牌深植許多消費者心中，在通路銷售一直是長銷商品。
業局長李建裕表示，綠蘆筍不僅營養豐富、熱量低，更烹煮容易，是輕食最好的選擇之一，綠蘆筍擁有風味清爽、脆甜，以及纖維細緻的特點，可做成許多不同的料理，可以為主食，也能作為春季在地食材的翠綠點綴，相當受到消費者的喜愛。將軍區農會的「紅將軍」蘆筍具生產追溯條碼，產品安全無虞，可安心食用。
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