【新南瀛記者黃鐘毅報導】隨著北門洋香瓜推廣活動圓滿落幕，即將迎來今年最後一個節氣-冬至，風味濃郁口感嗆辣的紅蔥頭將開始陸續採收，為推廣北門紅蔥頭，北門農會開發紅蔥頭產品，11日在農業局舉辦紅蔥頭拌麵禮盒新上市記者會，邀請民眾一同來品嘗在地好滋味。
農業局農務科長許文耀表示，台南市紅蔥頭種植面積約佔全台9成，其中北門紅蔥頭每年1-3月為採收期，栽種面積約130公頃。紅蔥頭甜味濃郁並帶有些許的大蒜香氣。應用於台灣小吃常用之佐料。北門區因地理位置，其所產的紅蔥頭香辣，是作為辛香料爆香或製作紅蔥酥濃郁風味的好選擇。
北門農會推廣部農事指導員郭仲卿表示，為了讓民眾更了解北門特產紅蔥頭，及幫助農民銷售優質農特產，北門農會特別開發了紅蔥頭拌麵。農會全新推出紅蔥頭醬拌麵禮盒，結合了傳統與創新的美食，使用新鮮的紅蔥頭製作的蔥醬，味道濃郁，香氣撲鼻。精心挑選優質食材，確保每一口麵條都能帶來令人愉悅的口感與風味。
許文耀說，紅蔥頭的採收期至農曆春節，除了新鮮的紅蔥頭，蔥醬拌麵禮盒可為年節送禮的新選擇，敬請消費者親自品嚐這道美味佳品，共同感受紅蔥頭的獨特風味。
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