【新南瀛記者黃鐘毅報導】產學研發肩負提升產業升級，不是躲在學術裡的象牙塔，成大生物科學與科技學院30日在成大安南校區舉辦成果發表會，將育種成功的石斑魚、大草蝦及蘭花麵，由外燴廚師烹調成佳餚端上桌，色香味俱全的美食令人驚豔，市長賴清德肯定成大願意將學界能量奉獻出來，協助城市發展，是台南市之福。
蘇慧貞校長指出，成功大學除了在台南東區發展以外，一直以來也很想對安南區有所貢獻，除了石斑魚的培育以外，現在也規劃了養殖草蝦，有世界一流的研究並佈局草蝦王國，草蝦的養殖絕對不會對環境汙染，其品質不僅抗病毒，並設定在三星級的米其林餐廳規格，希望能協助安南區的產業。
市長賴清德肯定蘇校長的卓越領導，可以看到成大有一個新的開始。他認為，大學校長願意將學界能量奉獻出來，深入探討能為地方都市貢獻什麼，肩負起大學的社會責任，非常難能可貴，他說，成大展現的研發能量不只獨步台灣，還可說是獨步全球，今天成大願意自動站出來，協助城市發展，是台南市之福。
這場草蝦、石斑魚、蘭花麵成果發表，特別展現成大生物科學與科技學院的科研與產業結合所創造的豐碩成果，並由外燴廚師烹調成佳餚端上桌，印證成大科研已經不再是躲在學術裡的象牙塔，而是能端出檯面創造色、香、味俱全的美食。
其中蘭花麵相當有意思（沒有花有葉子），曾遠征奧地利等東歐國家展覽。蕭郁芸博士表示，蘭花麵是取材維納斯蘭花葉子，以及用鳥龍茶粉末取代傳統製麵作法，經試驗出相當比例調和而成，有助抗養化，清除身體內自由基。
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