福爾摩沙廚藝協會與挑大師廖盛芳合作推出「總統宴」料理。 @ 新南瀛部落格

【新南瀛記者黃鐘毅報導】福爾摩沙廚藝協會與美食界的愛迪生挑大師廖盛芳合作，23日中午在星際美食廠發表福爾摩沙「總統宴」料理，以喜宴辦桌方式呈現，展示未來概念菜，十道菜，象徵十全十美，協會期能讓更多人可以品嚐，促進工商繁榮。

　　福爾摩沙廚藝協會成立將近二十年，每年都會發表新菜，互相切磋精進廚藝，至今發表新菜超過七百道，這次協會和廖盛芳挑大師聯手「總統宴」則是第一次。七位總舖師資歷超過二百年，身懷絕技，各有專長個個了得，超強卡司，讓與會貴賓大開眼界，大飽口福。

　　這次菜單設計主軸，以總統宴的菜色，融入以喜宴辦桌方式呈現，盤中仍保留分好的個人份主餐，八道主菜，點心水果各一，分別：寒天獨厚海龍鬚VS龍膽石斑帶子、別有洞天袖珍龍蝦、薯黃金天下第一棒、貴族鮑魚翠玉白、塔香三杯深海魚、賓至如鮭大紅袍、日月雙輝野生明蝦、極品干貝刈菜雞、佛都愛玉仙草奶凍、寶島蜜香五鮮果，總計十道菜，象徵十全十美。

　　星際挑大師廖盛芳曾任職空軍四四三聯隊膳勤中隊士官督導長，也曾為當時元首李登輝，設計菜單，行政主廚，在李登輝總統卸任後，更和偉哥上菜(鄭志偉) 搭檔為卸任總統服務，這次辦理「總統宴」並將推廣至喜宴，副會長梁耿榮特帶領全體師兄弟出席交流，期讓更多人可以品嚐，促進工商繁榮。