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【新南瀛記者黃鐘毅報導】嘉南藥理大學民生學院餐旅管理系27日在歸仁區農會舉辦「蜂狂美味」健康蜂蜜蔬食大挑戰活動，透過活潑的闖關遊戲，認識蜂蜜的營養並宣導食安與蔬果飲食新觀念，希望透過活動，提醒國人注重飲食安全，推廣食品健康知識，增加社區樂活，達到健康飲食需求。

　　民生學院長王瑞顯表示，蜂蜜被老祖宗當作天然的營養品，對人體具有極佳滋補作用，尤其對老年人更具有良好的保健作用，有「老人的牛奶」之稱。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外，還富含多種人體必需氨基酸及各種維生素、礦物質，是鹼性的天然營養品。

　　王瑞顯說，近年來受到氣候影響，蜂蜜產量銳減，食品詐欺事件在國內外時有所聞，而蜂蜜更是國際上食品詐欺排行榜中的常客，坊間提供的假蜂蜜及合成蜜利用大量的玉米糖漿、人工果糖、增稠劑、香精，混上色素及香料調配而成，這些合成蜂蜜對人體雖然沒會有立即性的危害，但長期喝假蜂蜜，心血管疾病容易上身，更有害健康了。

　　養蜂人羅元澤也分享養蜂的技術及如何辨識真假蜂蜜，他說，養蜂要按照節氣來，對於氣候變遷與環境變化更敏感，養蜂人也比一般民眾更重視環境安全、重視環境保育，如附近若有人噴農藥，蜜蜂就有可能會因而死傷。

　「蜂狂美味」遊戲第一關「真假鮮」：參與民眾必須品嚐找出真假蜂蜜，然後加入自己喜歡的彩色水果冰塊調製出屬於自己的飲料。第二關Honey to me(塗蜜)，參與民眾須使用蜂蜜在土司上畫出圖案增加食用樂趣。第三關的蔬果大車拼，則由民眾自由搭配五彩繽紛的蔬果，再加上蜂蜜及優格調味，創造出屬於自己風味且獨特的鮮蔬蜂蜜優格沙拉。