台首大陳建安易牙節美食競賽奪二金 @ 新南瀛部落格

【新南瀛記者黃鐘毅報導】一年一度的易牙節美食競賽在高雄落幕，為自我挑戰技藝，台灣首府大學餐旅管理學系陳建安報名參加易牙節美食競賽，挑戰「磨刀達人」及「水花達人」兩個項目，勇奪兩面金牌；代理校長戴文雄除親自嘉勉外，也鼓勵陳建安能透過自我的挑戰提升能力，為畢業後的就業做充份準備。

陳建安表示，這次比賽共分十五項、約六百位選手參賽，其中磨刀達人及水花達人兩組最多選手報名，每項都超過百人，競爭相當激烈，「磨刀達人賽」是由大會先準備一把鈍刀，選手在時間內磨利後並把蘿蔔切成細絲，比的是磨刀速度，還有刀工；「水花達人」賽，是選手必需把準備好的蘿蔔刻花入菜及擺飾，不但考刀工也考驗選手料理技巧。

陳建安說，喜歡參加比賽除了是挑戰自己外，也可透過比賽看到其他選手的技藝，並從中學習，這次比賽剛好是在父親節舉行，拿到兩面金牌剛好做為父親節獻禮。

台灣首府大學代理校長戴文雄表示，大學生與高中、職生最大的不同是，大學生已是成年人，要懂得自己規劃及尋找目標，建安同學一直以來追尋的目標清楚，希望能繼續堅持，追求更好的廚藝技術，未來成為一位名廚。