【新南瀛記者黃鐘毅報導】「一技在手，夢想到手」 為提升餐飲服務類產業發展與人才就業率，嘉南藥理大學與南市勞工局職訓就服中心共同舉辦「西式料理培訓班」。12日上午在餐飲大樓地下一樓廣場，舉辦由學員們自行規劃設計的西式料理結訓成果展。
這次成果展展現學員在一系列自行設計的西式料理、烘焙、飲料調製等菜單設計與規劃，如法式紅酒燉牛肉、義大利海鮮燉飯、BBQ豬肋排、德式燉豬腳、墨西哥黃金雞肉餅、香煎鱸魚菲力等主餐搭配起司蛋糕、香蕉巧克力蛋糕捲、英式焦糖奶茶、冰雪奇緣葡萄柚綠等茶點，充分展現西式食材的運用與搭配。
以往從事旅遊業的學員林士和表示，以前只會從市場買攤販處理好的食材，自己不會處理食材，也不懂得控制成本，如今對於創業已有初步計劃，了解精準掌握食材成本、份量對創業的重要性。他現正籌備開店，期待未來能順利創業。
嘉藥餐旅系主任龔聖雄表示，餐旅系辦學績效及學生成就屢獲肯定，共積極配合政府政策，辦理二度就業者職業訓練班，結合餐飲專業課程與產業趨勢潮流，培訓學員「就業即戰力」，成功就業案例不計其數。只要參訓者有強烈工作意願，努力學習必能獲得一技之長。訓後系上並輔導就業，協助學員儘速重返職場，成為西廚明日之星。
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