南市府結合養鱉協會推廣鱉料理，1200份甲魚藥膳免費品嘗。－新南瀛部落格

【新南瀛記者黃鐘毅報導】為行銷推廣台灣鱉美食，市府農業局結合台南市養鱉協會，將於本週日在永康東橋里活動中心舉辦「台灣鱉美食推廣品嘗活動」，提供一千二百份甲魚美食免費品嘗，現場還安排抽獎與歌唱等表演活動，邀請大家在冬天季節裡，一起來台南品嚐新鮮美味台灣鱉美食料理。

　　農業局漁業科科長吳國霖表示，台南市鱉年產量約二十三公噸，產值超過五百萬元，期望藉由這次活動提升知名度，鼓勵民眾多選購安全又衛生之優質鱉，以行動支持在地養殖漁業永續發展，促進國內消費市場發展。

　　台南市養鱉協會總幹事康崇仁指出，鱉肉具有雞、鹿、牛、羊、豬五種肉的美味，爰有「美食五味肉」的美稱。它不但味道鮮美，又含有豐富的蛋白質、胺基酸、維生素A、B1及B2、無機鹽、鈣、鐵及多元不飽和脂肪酸等多元營養元素，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能等，是屬於養顏強身的好食材，因此鼓勵民眾多加食用。

康崇仁表示，由於以往消費者不知如何料理甲魚，間接影響民眾消費意願，養鱉協會利用多元料理方式，激盪出甲魚料理的創意作法，除推出「藥膳甲魚真空料理包」，僅須烹煮即可品嚐，以達現代人追求創新簡便的吃法。同時並推廣「鳳梨糖醋鱉」、「甲魚米糕」、「長壽麵線甲魚」、「ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ甲魚弗」、「三杯鱉」等多種甲魚美食料理，十分適合冬季食用。