【新南瀛記者黃鐘毅報導】中秋節將屆，為確保消費者安心選購應景月餅及烤肉食材，市府衛生局至傳統市場、超市、大賣場等商家稽查，共抽驗一一五件中秋節應景食材，結果一一三件合格，二件不合格，檢出過氧化氫殘留，已責令業者下架，其中一件已移請雲林縣衛生局處辦。
衛生局這次抽驗月餅成品、餡料及烤肉常用食材等共計一一五件，檢驗項目，包括農藥多重殘留分析、動物用藥殘留、防腐劑、保色劑、著色劑、殺菌劑、漂白劑、甜味劑等，結果一一三件合格，二件不合格產品皆為豆製品，檢出過氧化氫殘留，均已立即責令業者下架，並進行後續查處，其中1件已移請雲林縣衛生局處辦。另稽查月餅、餡料製造業十五家及燒(烤)肉店、火烤兩吃店等應景餐飲業十二家，皆符合食品衛生規定。
衛生局表示，過氧化氫屬殺菌劑，該食品添加物可使用於食品作為殺菌或漂白作用，但產品中不得殘留；有些業者為防止食品於室溫久置色澤變暗，使用過氧化氫讓食品外觀鮮豔或白皙，過量可能引起噁心、嘔吐、腹瀉、頭痛或皮膚、眼睛及腸胃道的腐蝕性傷害，違規業者將依違反食品安全衛生管理法規定，處新台幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰。
衛生局提醒食品業者，從事食品加工製造應注重製程及人員衛生，使用食品添加物應符合食品安全衛生管理法第18條及食品添加物使用範圍及限量暨規格標準規定，才能確保消費者食的安全。並呼籲消費者選購食材應注意來源、保藏儲存條件，選擇包裝完整、看清食品標示，烤肉時生熟食應分開存放，避免交互污染，充分加熱後再食用，以確保食用安全。
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